虽然我国的美食如数家珍，但说到冬天必须要吃的美食那必然是少不了火锅的。火锅加盟开店只要口味好、卫生干净，总是有不少客人来消费。火锅创业加盟开店是非常有前景的项目，那么在火锅创业加盟开店的时候要注意做好哪些方面呢？
1.选址不准确
火锅加盟开店的选址直接决定了客流量，但并不是客流量越多，火锅店生意就越好(除非品牌有足够的吸引力)。如果你选择开在大型写字楼附近，附近人生活节奏很快，像火锅这种需要坐下来慢慢享受的美食是不相符合的，写字楼附近可以适合开便利店、小吃店，但不适合开火锅店。火锅加盟开店最好选择在休闲的美食中心或居民区附近。就算把店开在火锅一条街也不要为了节约租金选择偏僻的地方，特别是那种火锅店、餐馆、小吃店样样都缺的地方，最好想一下为什么这个地方没有餐饮店。
2.菜品定价差距太大
火锅加盟开店的定价要参考附近顾客的消费能力，做到性价比最高，不然很难留住老顾客，但也不要和附近其它火锅店的人均单价差距太大，这样会造成同行之间的价格战争，也会让自己的店亏本破产，要把重心放在火锅口味和品质上而不是价格竞争上。
3.产品没特色
随着火锅加盟连锁店品牌越来越多，火锅市场越来越细分。如果仅仅维持着传统火锅的经营方式和口味，是无法满足广大消费者的需求的。于是现在的火锅店商家都在创建自己的火锅领域，比如把传统火锅改为小火锅、自助火锅、火锅和烤肉结合、创新口味的火锅等。在菜品研发和设计摆放上也力求做到完美。
4.服务不到位
海底捞之所以在众多火锅品牌中突出重围，最重要的就是它的服务。很多连锁火锅店之所以能够完胜自营火锅店，也正是因为专业化、标准化的服务，这些自营火锅店无法注意到的细节却被连锁店察觉了。
5.菜品不新鲜
这不仅是火锅店的禁忌，是所有餐饮行业创业者共同的禁忌。虽然都知道，但还是有很多商家投机取巧，一味追求利润，最后不仅伤害了消费者也对自身造成了重创，所以食品安全上一定要保证新鲜安全。
以上就是火锅创业加盟开店的时候要注意做好的五个方面。记住上述开火锅店要注意的这些禁忌，才可以保证在以后经营的道路上不走弯路。
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