吃饭是人或不可缺的，所以餐饮创业开店是一直有前景的。但是有前景也不代表你餐饮创业开店一定就能成功，有前景的是餐饮这个行业而不是你的餐厅。其实餐饮开店也是有诀窍的，掌握这七条冷知识对你的餐饮生意会起到很大的帮助。接下去咱就一起来看餐饮创业开店一定要知道的七条冷知识是什么？
1.店内装修主色调可以影响食欲
你们有没有发现很多快餐店基本上都是暖色调，红黄白为主，而烧烤店、火锅店这种却是暗色调的。原因是店内的主色调刺激了顾客的视觉神经，会影响食欲或者心情。
类似红黄白这种明亮的颜色是可以促进顾客食欲的，顾客的用餐速度会更快；而暗色调则是可以给顾客一种舒适感，让人放松，喜欢待在店里促进持续消费。所以这就是为什么快餐店是暖色调而火锅店是暗色调的原因。
2.放音乐会影响进餐速度
在很多餐厅消费的时候会发现他们在放音乐，这不仅仅是为了给你舒适感，还是为了控制进餐速度。音乐节奏快会加快进餐速度，音乐节奏慢则会放慢进餐速度。
3.快餐店的餐椅久坐会不舒服
有没有发现快餐店的餐椅基本是硬塑料材质的，其实这样的餐椅坐久了会不舒服，不舒服你就会走了，这是为了翻台率，只要翻台率高销量才会上来。
4.扫码支付提高用餐体验
现在支付大多数是扫码了，比起现金支付，扫码支付看不到钱就少了支付的痛感，所以顾客的用餐就会觉得愉快了。
5.火锅店喜欢用白色盘子装肉
确实火锅店的肉都是装在白色盘子里的，因为白色可以让红颜色的肉看起来更大，看起来更有食欲。
6.自制饮品易获利
很多生意好的餐饮店都会有自制饮品，这是因为顾客看不到自制的饮品花了多少成本，所以不会去计较这个饮品到底划不划算，点的时候就更爽快了。
7.菜单排布可以影响顾客点餐
商家在菜单排布时做一些手脚，是可以在一定程度上调整顾客点菜的大致方向。例如把利润高的菜放在最显眼的地方，例如在很贵的菜旁边放偏贵的菜，顾客通过对比价格后往往会点偏贵的菜。
以上就是餐饮创业开店一定要知道的七条冷知识。餐饮开店也是要有技巧的，掌握这些技巧可以帮助你更好地经营。
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